Sigue la sencilla receta que te proponemos en Nutrabow para elaborar tu crema de calabaza casera. Además, puedes tomarla caliente o fría, pero siempre deliciosa
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
600 gr Calabaza
2 Zanahorias medianas
1 Puerro
2 Rama de apio
1 Pizca de sal
1 Cebolla
5 gr Jengibre fresco
1 Cucharadita de cúrcuma
1 Pizca de pimienta negra molida
2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
30gr Nueces pecanas troceadas
20 Pipas de calabaza crudas o tostadas
ELABORACIÓN
- Pela las verduras, trocéalas y ponlas en una olla.
- Cúbrelas con agua (hasta que sobrepase un par de dedos), y añade el jengibre, la cúrcuma, la pimienta, y el aceite de oliva virgen.
- Una vez que empiece a hervir, baja un poco el fuego y deja que se cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 20-25 minutos.
- Retira del fuego y tritura hasta que quede bien fino. Pásalo por un colador si quieres una textura más suave, y añade un poco de sal si te hace falta. Puedes trocear unas nueces pecanas y servir por encima, o cualquier fruto seco.
